Službeni prijem je jedan od najpopularnijih formata poslovnih sastanaka u reprezentativnoj praksi tvrtki. Dobro organiziran prijem gostiju izvrsna je prilika za uspostavljanje novih i proširivanje starih poslovnih veza s partnerima, dobivanje važnih informacija za tvrtku, jačanje njenog ugleda, dodavanje novih "boja" u sliku.
Upute
Korak 1
Razlozi za prijeme mogu biti vrlo različiti: blagdani, godišnjice značajnih događaja, posjet počasnog gosta (ili ispraćaj), dolazak (ili odlazak) delegacije partnerske tvrtke, otvaranje izložbe, potpisivanje „sudbonosnog ugovor ili sporazum, informativna prilika koja zahtijeva kontakte za podršku s predstavnicima tiska. To može biti samo redoviti događaj organizacije - bez ikakve veze s bilo kojim događajem.
Korak 2
Plan pripreme za prijam uključuje:
• odabir oblika (vrste) prijema, • sastavljanje popisa gostiju, • podjela pozivnica, • planiranje sjedenja za stolovima, postavljanje stola, sastavljanje jelovnika (u slučaju organiziranja "obroka" - doručak, ručak, večera). Priprema sadržajne komponente je prije svega: planiranje teme za razmjenu mišljenja i vješto "gradeći" govore-komentare aktivista sastanka, koji tijekom prijema koordiniraju voditelji. Cilj im je događaj učiniti produktivnim i zanimljivim za sve pozvane.
3. korak
Tehnike se obično dijele na:
• danju i navečer;
• sa sjedalima (tj. Sa sjedalima dodijeljenim gostima unaprijed) i bez sjedenja;
• formalne (formalne) i neformalne (neformalne).
4. korak
Poslijepodnevni sastanci su kratki termini u popodnevnim satima. Za takve su prijeme bili čvrsto utvrđeni nazivi: "čaša šampanjca", "čaša vina", "doručak".
Prva dva formata su najjednostavnija. Sjedala za stolovima nisu predviđena (piće, grickalice konobari nude gostima koji stoje - u pravilu od 12.00 do 13.00).
"Doručak" traje od jednog i pol sata do dva (obično u intervalu od 12.00 do 15.00). Kodeks odijevanja - ležeran (osim ako je drugačije navedeno u pozivnicama).
Korak 5
Večernji dočeci su svečaniji. To su “čaj”, “koktel”, “švedski stol”, “ručak”, “ručak-švedski stol”, “čaj”, “večera”.
"Čaj" - recepcija između 16.00 i 18.00 sati. Ovo je tradicionalno ženski sastanak koji traje 1-1,5 sati. Za stolom se poslužuju slatkiši i pekarski proizvodi, voće, sokovi, voda, desertna i suha vina (grickalice su rijetke).
"Koktel" i "švedski stol" (održava se stojeći) - sastanak između 17.00 i 20.00 sati. Traje 2 sata. Jelovnik uključuje hladne zalogaje, peciva, voće (ponekad i vruće grickalice). Alkohol se na stolovima prikazuje ili konobari poslužuju u čašama. Kodeks odijevanja - kako je naznačeno u pozivnicama: bilo ležerno odijelo ili smoking.
"Ručak" je organiziran od 20.00 do 21.00 sata, traje 2-2,5 sata. Njegova jela: hladna predjela, juha, vruća (meso i riba), desert, alkoholna pića (svako jelo ima svoje). Nakon večere (u trajanju od sat vremena), gosti se pozivaju u dnevnu sobu, gdje im se poslužuje čaj ili kava.
"Večera" je najnoviji domjenak. Počinje u 21.00 ili kasnije. Njegov je jelovnik sličan meniju za večeru. Kao i oblik odjeće - tamno odijelo, smoking ili frak za muškarce i večernja haljina za žene.
"Ručak-švedski stol" - manje svečani prijem (obično organiziran nakon filmske predstave ili koncerta). Stolovi s predjelima poslužuju se poput švedskog stola. Sjedenje za stolovima za 4-6 osoba je besplatno.
Korak 6
Kada organizirate domjenak, razmislite o svemu do najsitnijih detalja. Pazite da veličina sobe odgovara broju gostiju. Što se tiče jelovnika, on treba uzeti u obzir ukuse, nacionalnu i vjersku tradiciju gostiju (po potrebi vodite računa o pripremi nemasnih i vegetarijanskih jela).
