Mnogi mladi ljudi i djevojke sanjaju da postanu barmeni. Međutim, barmen nije samo onaj koji zna kuhati kavu i miješati koktele. Za ovu profesiju potrebne su i druge osobine.
Dobra volja prema ljudima
Ako osoba nema tu kvalitetu, onda vjerojatno uopće ne bi trebala raditi u uslužnom sektoru. Stoga je ovo osnovno, sve ostalo se može naučiti. Uvijek biste trebali pozdraviti, iskreno se nasmiješiti svim posjetiteljima, ni u kom slučaju ne pokazivati aroganciju, ne gledati osobu od glave do pete.
Želja da se uvijek nauče nove stvari
To se odnosi na bilo koju profesiju ako želite biti uspješni u njoj. Čak i ako ste došli raditi, a da niste znali niti jedno ime vina, nakon nekog vremena možete naučiti cijeli asortiman šanka. Svaki dan učite pomalo. Glavno je voljeti ono što radite i pokazivati zanimanje. Na primjer, jedan dan dajte si zadatak da saznate sve o viskiju: povijest stvaranja, zemlje proizvođača, najpoznatije marke, sljedeći dan istu stvar o rumu, tekili i tako dalje. Nemojte čekati da vas netko prisili, učinite to sami.
Profesionalne vještine
Ovdje je najvažnije zanimanje za vaš rad. Mnogi rad barmena doživljavaju kao način na koji mogu lako zaraditi, takvi će ljudi uvijek biti "prosječni". Budući da je barmen punopravna profesija, vrijedna poštovanja, kao i svaka druga. A profesionalnost uključuje i teoretski dio (poznavanje pića i sastav koktela) i praktični (sposobnost lijepog točenja pića, miješanja koktela).
Dobar barmen mora imati brzo vrijeme reakcije, izvrsno pamćenje i sposobnost da radi nekoliko stvari istovremeno. Da biste se prisjetili narudžbe, pripremili piće i razgovarali s posjetiteljem. U početku je bolje odmah zapisati narudžbe.
Osobne kvalitete
Točnost je vrlo važna, šipka mora biti stalno održavana čistom, čak i ako se iza šipke ništa ne vidi. Također, uvijek budite iskreni, nemojte dodavati dodatne brojeve na računu pijanim posjetiteljima. Također, dobar barmen uvijek može održati razgovor. Često odlaze kod barmena „razgovarati“, ovo je svojevrsni psihoterapeut. Mjesto iza šanka pozornica je za barmena, ne bi trebalo biti mjesta lošem raspoloženju i tmurnom pogledu. Samo osmijeh i dobro raspoloženje, jer privlači ni manje ni više nego sposobnost kuhanja savršenog Long Islanda. U idealnom slučaju, barmen ne bi trebao imati loše navike i ovisnosti. I potpuno je neprihvatljivo piti alkohol dok radite.
Izgled
Uopće nije potrebno imati savršene crte lica i visinu modela da biste izgledali privlačno i elegantno. Osnova lijepog izgleda je samopouzdanje, pravilno držanje i urednost u odjeći.
Odlučivši postati barmen, "isprobajte" ovu profesiju sami. Uz to, svaki bar ili restoran ima probno razdoblje tijekom kojeg možete shvatiti koliko vam se sviđaju specifičnosti posla.
